Jemy gluten w praktyce od najmłodszych lat. Już nasze pierwsze kaszki i kanapeczki sprawiają, że wpadamy w okropny, glutenowy nałóg, który ciągnie nas na dno chorób i otępienia. Niedużo osób wie, że produkty bezglutenowe są dla naszego organizmu znacznie zdrowsze niż te, które zawierają duże dawki glutenu, lub wręcz te, które zawierają go niedużo. Dlaczego tak jest i jak gluten funkcjonuje na nasz organizm.
ażeby zrozumieć mechanizm funkcjonowania glutenu, trzeba sobie zdać sprawę, że jest on zawarty w pszenicy i innych zbożach, które w latach ’60 ubiegłego stulecia zaczęły modyfikować genetycznie ziarna. Czy zauważyłeś, że około od tego czasu obserwowane jest wzmożone zachorowanie na większość chorób cywilizacyjnych. Czy nie wydaje Ci się to dziwne? Sklep bezglutenowy oferuje tylko takie produkty, które nie zawierają w swoim składzie glutenu, a dzięki niemu możemy być zwyczajnie zdrowsi. Gluten jest substancją, na którą nasz organizm reaguje ostrą odpowiedzią autoimmunologiczną. Zwalcza go, a tym samym daje symptomy choroby. Gluten doprowadza do nieszczelności jelit, a nieszczelne jelita to wiele problemów. Żywność bezglutenowa jest zatem idealna nie tylko dla celiaków, ale między innymi dla tych, którzy preferują dbać o własne zdrowie, mniej się męczyć i lepiej koncentrować. Na to jednakże gluten nam nie zezwala. Im jest do więcej, tym nasz organizm czuje się gorzej, a siły witalne spadają. Jeżeli go odstawisz, zaraz poczujesz pozytywną zmianę. I nie będzie ona chwilowa, ale długofalowa.
